chai tea

:: deitar as especiarias em água e deixar ferver 5 minutos. eu uso canela em pau, cravinho, grãos de pimenta preta, gengibre em pó (se tiverem fresco, melhor ainda), cardamomo, sementes de erva-doce e anis estrelado. antes de as ferver pode-se moê-las levemente num almofariz para libertar ainda mais sabor.

:: desligar o lume e deixar em infusão durante 10 minutos.

:: adicionar folhas de chá preto e deixar ferver 5 minutos.

:: juntar o leite e o mel a gosto e servir bem quente. 

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:: boil your spices in water for 5 minutes. i use cinnamon, cloves, black pepper corns, ground ginger (if you have it fresh, it’s even better), cardamom pods, fennel seeds and star anise. before you boil them, you can press them a little in a pestle and mortar to release the flavours even more.

:: turn the heat off and let it sit for 10 minutes.

:: add black tea leaves and let it boil for 5 minutes.

:: add milk and honey to taste and serve hot.

6 thoughts on “chai tea

  1. estou como a Rute, quero provar. não sei se aguento uma chávena porque são só especiarias e o meu estômago pode-se queixar… mas, se calhar, até não e aí, bebo uma chávena toda ;)

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